Organic and
conventional strawberries: nutritional quality, antioxidant characteristics and
pesticide residues
conventional strawberries: nutritional quality, antioxidant characteristics and
pesticide residues
H.B. Kobi1, M.C. Martins1, P.I. Silva1, J.L. Souza2,
J.C.S. Carneiro1, F.F. Heleno3, M.E.L.R. Queiroz3 and N.M.B. Costa1,a
J.C.S. Carneiro1, F.F. Heleno3, M.E.L.R. Queiroz3 and N.M.B. Costa1,a
1 Federal University of Espirito Santo, Center for
Agrarian Sciences, Alegre, 29500-000 ES, Brazil
Agrarian Sciences, Alegre, 29500-000 ES, Brazil
2 INCAPER – Centro Serrano, Venda Nova do Imigrante,
29375-000 ES, Brazil
29375-000 ES, Brazil
3 Federal University of Viçosa, Department of Chemistry,
Viçosa, 36570-000 MG, Brazil
Viçosa, 36570-000 MG, Brazil
What is already
known on this subject?
known on this subject?
Organic farming may affect the food composition and
produce healthier foods than the conventional system, characterized by
intensive use of chemical products.
produce healthier foods than the conventional system, characterized by
intensive use of chemical products.
What are the new
findings?
findings?
Organic farming produced pesticide-free fruits but did
not imply on substantial changes in the nutritional quality or antioxidant
properties of strawberries.
not imply on substantial changes in the nutritional quality or antioxidant
properties of strawberries.
What is the
expected impact on horticulture?
expected impact on horticulture?
It is expected to encourage the organic farming system in
order to produce healthy and pesticide-free strawberries.
order to produce healthy and pesticide-free strawberries.
SUMMARY
Introduction –
Organic farming system may affect the food composition and produce healthy
foods. The aim of this study was to compare the nutritional quality,
antioxidant properties and pesticide residues of organic or conventional
strawberries.
Organic farming system may affect the food composition and produce healthy
foods. The aim of this study was to compare the nutritional quality,
antioxidant properties and pesticide residues of organic or conventional
strawberries.
Materials and
methods – In a first experiment, organic and conventional fruits from the
cvs. Camarosa and Albion were obtained directly from the farmers. Subsequently,
‘Camarosa’ was produced in organic and conventional systems, under controlled
conditions. Pesticide residues were analysed in the second trial and the
remaining parameters were evaluated in both experiments.
methods – In a first experiment, organic and conventional fruits from the
cvs. Camarosa and Albion were obtained directly from the farmers. Subsequently,
‘Camarosa’ was produced in organic and conventional systems, under controlled
conditions. Pesticide residues were analysed in the second trial and the
remaining parameters were evaluated in both experiments.
Results and
discussion – In the first experiment, the fruits of organic cv. Albion
showed higher moisture (91.8%) and lower total solid (8.2%), and carbohydrate
(5.7%) contents. ‘Albion’ fruits also showed higher total solid content than
‘Camarosa’ fruits in conventional farming system. Pesticide residues were not
detected. Under controlled conditions, organic ‘Camarosa’ fruits had higher
moisture (91.5%) and ash (0.4%) contents, whereas conventional strawberries had
higher soluble solids (8.5 °Brix), proteins (0.9%) and anthocyanins (17.7 mg
100 g-1). Residues of azoxystrobin, lambda-cyhalothrin and thiamethoxam were
detected at values below the limit of detection (<LOD) in all organic
samples, and below the limit of quantification (<LOQ) in conventional
strawberries.
discussion – In the first experiment, the fruits of organic cv. Albion
showed higher moisture (91.8%) and lower total solid (8.2%), and carbohydrate
(5.7%) contents. ‘Albion’ fruits also showed higher total solid content than
‘Camarosa’ fruits in conventional farming system. Pesticide residues were not
detected. Under controlled conditions, organic ‘Camarosa’ fruits had higher
moisture (91.5%) and ash (0.4%) contents, whereas conventional strawberries had
higher soluble solids (8.5 °Brix), proteins (0.9%) and anthocyanins (17.7 mg
100 g-1). Residues of azoxystrobin, lambda-cyhalothrin and thiamethoxam were
detected at values below the limit of detection (<LOD) in all organic
samples, and below the limit of quantification (<LOQ) in conventional
strawberries.
Conclusion –
Organic and conventional production systems do not promote any expressive difference
in the nutritional quality or antioxidant properties of strawberries, although
the organic farming produced pesticide-free fruits.
Organic and conventional production systems do not promote any expressive difference
in the nutritional quality or antioxidant properties of strawberries, although
the organic farming produced pesticide-free fruits.
Résumé
Fraises biologiques et conventionnelles: qualité
nutritionnelle, propriétés anti-oxydantes et résidus de pesticides.
nutritionnelle, propriétés anti-oxydantes et résidus de pesticides.
Introduction –
Le système d’agriculture biologique peut affecter la composition des aliments
et produire des aliments sains. Le but de cette étude était de comparer la
qualité nutritionnelle, les propriétés anti-oxydantes et les résidus de pesticides
des fraises produites en système biologique ou conventionnel.
Le système d’agriculture biologique peut affecter la composition des aliments
et produire des aliments sains. Le but de cette étude était de comparer la
qualité nutritionnelle, les propriétés anti-oxydantes et les résidus de pesticides
des fraises produites en système biologique ou conventionnel.
Matériel et
méthodes – Dans une première expérience, les fruits biologiques et
conventionnels des cvs. Camarosa et Albion ont été obtenus directement auprès
des agriculteurs. Par la suite, les fraises ‘Camarosa’ ont été produites en
systèmes de culture biologique et conventionnel, en conditions contrôlées. Les
résidus de pesticides ont été analysés dans le deuxième essai et tous les
autres paramètres ont été évalués dans les deux expériences.
méthodes – Dans une première expérience, les fruits biologiques et
conventionnels des cvs. Camarosa et Albion ont été obtenus directement auprès
des agriculteurs. Par la suite, les fraises ‘Camarosa’ ont été produites en
systèmes de culture biologique et conventionnel, en conditions contrôlées. Les
résidus de pesticides ont été analysés dans le deuxième essai et tous les
autres paramètres ont été évalués dans les deux expériences.
Résultats et
discussion – Dans la première expérience, les fruits biologiques du cv.
Albion ont présenté des teneurs en eau (91,8%) plus élevées, et des teneurs en
matières solides totales (8,2%) et en hydrates de carbone (5,7%) plus faibles.
Les fruits d’‘Albion’ avaient également une teneur en solides totaux plus
élevée que ceux de ‘Camarosa’ produits en système de culture conventionnel.
Aucun résidu de pesticides n’a été détecté. En conditions contrôlées, les
fruits biologiques de ‘Camarosa’ avaient des teneurs en eau (91,5%) et en
cendres (0,4%) plus élevées, tandis qu’en conventionnel, les fraises
contenaient plus de matières solubles (8,5 °Brix), de protéines (0,9%) et
d’anthocyanes (17,7 mg 100 g-1). Des résidus d’azoxystrobine, de lambda-cyhalothrine
et de thiaméthoxam ont été détectés, à des valeurs inférieures à la limite de
détection (<LOD) dans tous les échantillons biologiques et inférieures à la
limite de quantification (<LOQ) dans les fraises conventionnelles.
discussion – Dans la première expérience, les fruits biologiques du cv.
Albion ont présenté des teneurs en eau (91,8%) plus élevées, et des teneurs en
matières solides totales (8,2%) et en hydrates de carbone (5,7%) plus faibles.
Les fruits d’‘Albion’ avaient également une teneur en solides totaux plus
élevée que ceux de ‘Camarosa’ produits en système de culture conventionnel.
Aucun résidu de pesticides n’a été détecté. En conditions contrôlées, les
fruits biologiques de ‘Camarosa’ avaient des teneurs en eau (91,5%) et en
cendres (0,4%) plus élevées, tandis qu’en conventionnel, les fraises
contenaient plus de matières solubles (8,5 °Brix), de protéines (0,9%) et
d’anthocyanes (17,7 mg 100 g-1). Des résidus d’azoxystrobine, de lambda-cyhalothrine
et de thiaméthoxam ont été détectés, à des valeurs inférieures à la limite de
détection (<LOD) dans tous les échantillons biologiques et inférieures à la
limite de quantification (<LOQ) dans les fraises conventionnelles.
Conclusion – Les systèmes de production biologiques et
conventionnels ne favorisent pas l’expression de différences de qualité
nutritionnelle ni de propriétés anti-oxydantes des fraises, même si
l’agriculture biologique produit des fruits sans pesticides.
This is a peer reviewed publication appearing in the International Journal for Tropical and Subtropical Hortculture
Fruits 73 (1) 39-47 | DOI: 10.17660/th2018/73.1.5
ISSN 0248-1294 print and 1625-967X online | © ISHS 2018
While I do find that it is important that "organic farming produced pesticide-free fruits" I also think it is important to expand consideration and research to include the contamination and effects of pesticide use on the environment, non-human animals in the local food chain and the farm workers.